Spinach Rice/पालक राईस

Spinach Rice- My Magic

Recipe for : 4 people

Ingredients:

 2 cups rice. (I have taken normal kolam rice. Take as per your choice), 3 cups water (again, depends on the quality of rice), 1 star anise, 1 bay leaf, 2 green cardamoms, salt as per taste, 1 medium bunch spinach, 4-5 green chilies, 15-20 mint leaves, 1 teaspoon ginger-garlic paste, 2 big onions, 1 tomato, 1 teaspoon cumin seeds, ½ teaspoon red chili powder, 1 pinch asafoetida, ½ teaspoon garam masala, 3 teaspoon oil.

Method: 

Rince rice in water and keep aside for ½ an hour. Clean and blanch spinach leaves. Take one onion and slice vertically and fine. Heat 1 teaspoon oil in a pan and roast the sliced onion on a very slow flame. We are not going to deep fry the onion. So, it will take 15-20 minutes to get crispy.

Now take 1 teaspoon oil in another pan, add all the dry spices and rice in it. Sauté a little so that the rice will fluff up nicely. Add water and let it cook.

Make paste of onion in a mixer. Make puree of one tomato, make paste of spinach leaves.

Now take a pan and heat remaining 1 teaspoon oil and add cumin seeds, asafoetida, ginger-garlic paste, onion paste and tomato puree one by one. Saute nicely till the raw smell goes off. Add spinach paste , red chili powder, garam masala, salt as per taste and sauté for 1-2 minutes.

Till this time, the rice is almost done upto 80%. Add this spinach paste in it. Mix properly. Check the rice and add water if needed. As the spinach paste also contain some water, add carefully.  Cook it till the rice is done fully.

Top up rice with the roasted onion and serve it with tomato saar (type of maharashtrian tomato curry), papad, pickle or salad. Enjoy.

पालक राईस- माय मॅजिकः

वाढणी - ४ व्यक्तींसाठी

साहित्यः

२ वाट्या तांदूळ, ३ वाट्या पाणी (तांदळाच्या प्रतीनुसार कमी- जास्त लागू शकते) - मी साधा कोलम र्तांदूळ वापरला आहे. १ चक्रीफूल, १ तमालपत्र, २ हिरव्या वेलच्या, मीठ चवीनुसार,  १ मध्यम जुडी पालक, ४-५ हिरव्या मिरच्या, मूठभर पुदिना पाने, १ टीस्पून आलं लसूण पेस्ट, २ मोठे कांदे, १ टोमॅटो, १ चमचा जिरे, १/२ टीस्पून तिखट चिमूटभर हिंग, १/२ चमचा गरम मसाला, ३ टीस्पून तेल.

कृती: 

तांदूळ धुवून अर्धा तास निथळत ठेवा. एकीकडे पालकाची पाने धुवून ब्लांच करून घ्या. एका  पॅन मध्ये १ टीस्पून तेल घालून त्यात एक मोठा कांदा पातळ लांब चिरून परतायला ठेवा. अगदी मंदाग्नीवर. तळणार नाही त्यामुळे १५-२० मिनिटे लागतात याला कुरकुरीत व्हायला. 

दुसर्‍या एका पातेल्यात एक टीस्पून तेल घालून ते तापलं की त्यात जिरे, तमालपत्र, चक्रीफूल आणि वेलच्या घाला. तांदूळ घालून थोडेसे परता. त्यात पाणी आणि चवीनुसार मीठ घालून झाकण न ठेवता शिजत ठेवा.

आता मिक्सरच्या भांड्यात कांदा बारीक करून घ्या. नंतर टोमॅटो ची प्युरी करून घ्या. पालक पेस्ट करा.

एका भांड्यात उरलेले एक टीस्पून तेल घेउन त्यात आधी थोडे जिरे, हिंग, आलं लसूण पेस्ट, कांद्याची पेस्ट आणि टोमॅटो प्युरी क्रमाक्रमाने घालून परता. पालक पेस्ट त्यात घालून गरम मसाला, तिखट आणि चवीनुसार मीठ, घाला. एवढं होईतो भात जवळजवळ शिजत आलेला असेल. त्यात ही पालक पेस्ट घालून नीट ढवळा. या पेस्ट मध्येही पाण्याचा अंश असतोच. त्यामुळे भात नीट शिजतो. तरीही एकदा पाहून हवे वाटल्यास थोडे पाणी घालावे.

पालक राईस तयार. कुरकुरीत केलेला कांदा  त्यावर घाला. टोमॅटो सार, पापड, लोणचं नाहीतर एखादी कोशिंबीर असा मस्त बेत करता येतो.

Raw Banana Veg./Subjee for fast: My magic

Recipe : for 4 people

Ingredients:

per person 1 medium sized raw banana. I took 4, for tempering - clarified butter (desi ghee/sajook toop) 1 Tablespoon, Cumin seeds 1 teaspoon, 5 red dry chilies, salt & sugar as per taste, fresh grated coconut 1/4 cup, dry roasted  groundnut powder 1/4 cup, finely chopped coriander leaves for garnishing

Method: 

Apply oil to knife and hands and then clean the bananas by removing their skin to avoid sticky ness. Now cut the banana in fine slices and dip them in water so that the banana will not darken.

Heat clarified butter (desi ghee/sajook toop) in a pan and add cumin seeds and chilies. add banana  pieces and steam it by covering the pan. then uncover the pan and sprinkle a little water and again give a steam for 1 minute by covering the pan. Add salt, Sugar, fresh grated coconut and groundnut powder. Garnish with chopped coriander. Its ready. Enjoy...

कच्च्या केळ्याची उपवासाची भाजी:माय मॅजिक

वाढणी ४ व्यक्तींसाठी.

साहित्यः

माणशी एक याप्रमाणे ४ कच्ची मध्यम आकाराची केळी, फोडणीसाठी साजूक तूप एक टेबलस्पून, जिरे एक टीस्पून, लाल सुक्या मिरच्या ५, मीठ, साखर चवीनुसार, ओले खोबरे पाव वाटी, शेंगदाणा कूट पाव वाटी आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर सजावटीसाठी.

कृती:

सुरी आणि हाताला थोडं तेल लावून घ्या म्हनजे कच्च्या केळ्याचा राप्/चीक हाताला लागणार नाही. केळी सोलून त्यांच्या पातळ चकत्या, फोडी करून पाण्यात घालाव्या म्हनजे त्या काळ्या पडत नाहीत.

एका पॅन मध्ये तूप घालून ते तापले की जिरे, मिरच्यांची फोडणी करून त्यात या चकत्या / फोडी घालाव्यात. झाकण ठेवून एक वाफ काढावी. किंचित पाण्याचा शिपका मारून परत एक वाफ आणून भाजीत मीठ, साखर, ओले खोबरे, दाण्याचे कूट घालावे. व्यवस्थित मिसळून त्यात कोथिंबीर घालावी. भाजी तयार.

Kadhi Pakode / कढी पकोडे

Kadhi Pakode: My magic

This is very famous Punjabi Dish.

Recipe :  for 3-4 people

Measurement:

1.       For Kadhi: 2 cups thick yogurt (should be sour), 2 teaspoon gram flour (Besan), 2 green chilies, ½ inch Ginger piece, 8-10 curry leaves, 2 teaspoon oil, ½ teaspoon mustard seeds, 8-10 fenugreek seeds, ½ teaspoon turmeric powder, 1 pinch asafetida, salt as per taste.

2.       For Pakode: 1.5 cups gram flour (Besan), 1/2 teaspoon carom seeds, ½ teaspoon turmeric powder, 1 teaspoon red chili powder, salt as per taste, water as required, 1 pinch baking soda.

3.       Oil for frying.

Method:

Beat yogurt and add gram flour to it. Beat again so that no lumps formed. Grind ginger-chili and add to the curd mixture. Add salt and keep aside.

Now take besan in a bowl, add carom seeds, red chili powder, turmeric, salt and water. Make batter thicker than we make for usual pakodas. Add baking soda.

Now, heat oil in a pan and make pakodas as usual from the batter.

Take another pan and add 2 teaspoon oil in it. When heated, add mustard seeds, fenugreek seeds, turmeric powder, asafetida and curry leaves. Add curd mixture and a little water. (This Kadhi is thick than the one Maharashtrian people make. So add water accordingly)When Kadhi comes to a boil, add pakodas and let it boil for another 2-3 minutes. Serve this with Jeera rice, roti or fulkas.

Note: The curd must be sour. If its not so, the kadhi will not taste nice. Some people add onions or potatoes in the pakoda batter. But in our home, we like the simple way.

कढी पकोडे: माय मॅजिक

ही एक पंजाबी पाककृती आहे.

वाढणी:३-४ व्यक्तींसाठी

साहित्यः 

१. कढीसाठी: २ कप घट्ट दही. (आंबट असल्यास उत्तम. गोड दही बिलकुल नको), २ टीस्पून डाळीचे पीठ(बेसन), २ हिरव्या मिरच्या, १/२ इंच आल्याचा तुकडा, ८-१० कढीपत्त्याची पाने, २ टीस्पून तेल, १/२ टीस्पून मोहरी, ८-१० मेथीदाणे, १/२ टीस्पून हळद, चिमूटभर हळद, चवीनुसार मीठ.

२. पकोड्यांसाठी: १.५ वाट्या डाळीचे पीठ, १/२ टीस्पून ओवा, १/२ टीस्पून हळद,  १ टीस्पून लाल तिखट, चवीनुसार मीठ, चिमूटभर खायचा सोडा, आवश्यकतेनुसार पाणी.

३. तळण्यासाठी तेल.

कृती: 

दही घुसळून त्याला डाळीचे पीठ लावून ठेवावे. चांगले घुसळावे म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. आलं-हिरव्या मिरच्या बारीक वाटून या मिश्रणात घाला. चवीनुसार मीठ घाला.

डाळीच्या पिठात ओवा, तिखट, मीठ, हळद, मीठ आणि पाणी घालून भज्यांच्या पिठापेक्षा थोडं घट्ट पीठ भिजवून घ्या आणि त्यात खायचा सोडा घाला.

एका कढईत तेल गरम करून त्यात या पिठाची भजी तळून घ्यावीत.

आता एका पातेल्यात तेल गरम करून  त्यात मेथीदाणे, मोहरी, हिंग, हळद, कढीपत्त्याची फोडणी करून त्यात आपण तयार केलेले दही घाला.  ही कढी महाराष्ट्रियन पद्धतीपेक्षा घट्ट असते. ते लक्षात घेउन पाणी घाला.  कढीला उकळी आली की त्यात ही भजी सोडा आणि आणखी एक उकळी आणा.

गरम गरम जिरा राईस, पोळ्या किंवा फुलक्यांबरोबर वाढा.

टीपः दही खूप नाही पण आंबटच हवे. गोड असेल तर ही कढी चांगली लागत नाही.

काही जण या भज्यांच्या पिठात कांदा, बटाटाही घालतात. आपल्याला आवडत असल्यास घालावा. अशी साधी कढीही खूप छान लागते.

Crispy Okra/ladies fingers/bhendi / क्रिस्पी भेंडी:

Crispy Okra/ladies fingers/bhendi: My magic

Recipe for – 3 people

Ingredients: 

½ kg. tender okra/ladies fingers/bhendi, 1 teaspoon each  red chili powder and garam masala, ½ teaspoon each dry mango powder, chaat masala and coriander-cumin seeds powder, ½ to ¾ cup besan (chickpea flour), salt as per taste and oil for shallow frying.

Method:

 wash and clean the okra and dry it on a kitchen towel. Cut both ends of each okra and give a vertical slit to it. If the okra is too long, then only cut it in 2-3 pieces, otherwise keep as it is.

In a bowl, mix all the dry spices with besan. Then take okra pieces in a plate and apply this dry mixture nicely and rest this for at least half an hour.

okra kept for marination with dry spices

Take oil in a pan for shallow frying. When the oil heats, add okra pieces in it and sauté continuously otherwise the okra pieces get burnt. Keep gas flame on medium. When the subjee is done, serve it  hot with rice-curry or plain rotis. Note that after getting cool, it doesn’t taste that good. And doesn’t remain that crispy.

crispy Okra/Ladies fingers ready to serve

Note: 

If we deep fry Okra, it becomes soggy and oily after some time. Secondly, if we deep fry, the oil gets messed up with the dry masalas   and so, the oil can’t be used easily. The shallow fried okra remains crispy than the deep fried one. Do try.

Add caption

क्रिस्पी भेंडी:माय मॅजिक

वाढणी: ३ व्यक्तींसाठी

साहित्य:

 अर्धा किलो कोवळी भेंडी, १ टीस्पून तिखट, १ टी स्पून गरम मसाला, १/२ टीस्पून आमचूर पावडर, १/२ टीस्पून धने - जिरे पावडर, १/२ टीस्पून चाट मसाला, १/२ ते पाउण वाटी बेसन, चवीनुसार मीठ,   शॅलो फ्राय करण्यासाठी तेल.

कृती:

 पहिल्यांदा भेंडी धुवून टॉवेल वर कोरडी करून घ्यावी. नंतर दोन्ही बाजूंची टोके कापून प्रत्येक भेंडीला एक एक उभी चीर द्यावी. जर भेंडी खूप मोठी असेल तरच तिचे दोन-तीन तुकडे करावेत. नाहीतर अख्खीच ठेवा.

एका ताटात हे सारे तुकडे ठेवून द्या. एका बाउल मध्ये तिखट, मीठ, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला, आमचूर पावडर, चाट मसाला, बेसन आणि मीठ हे सगळं नीट एकत्र करावं. कोरडंच. हा मसाला चिरलेल्या भेंडीवर व्यवस्थित पसरावा आणि हलक्या हाताने भेंडीमध्ये मिक्स करावा.  हे मिश्रण अर्धा तास तसेच मुरत ठेवून द्यावे.

मुरत ठेवलेली भेंडी

नंतर एका पॅन मध्ये जरा जास्त तेल घ्यावे. आपण भेंडी तळणार नाही. त्याची काही आवश्यकता नाही. तेल तापले की त्यात भेंडीचे तुकडे घालून मंदाग्नीवर सावकाश परतावी. भाजी झाली की मात्र ती गरम गरमच भात-आमटी किंवा पोळी-रस्सा भाजी याबरोबर वाढावी.

क्रिस्पी भेंडी

टीपः

 भेंडी तळली तर ती नंतर लगेच मऊ पडते. शिवाय तेलात बेसन आणि इतर मसाले खाली बसतात. ते तेल नंतर वापरता येत नाही नीट. त्यापेक्षा शॅलो फ्राय भेंडी जास्त वेळ कुरकुरीत रहाते, तेल खराब होत नाही आणि भाजीही जास्त तेलकट होत नाही.

Stuffed Chillies / भरली मिरची:

Stuffed Chillies

Recipe for 3-4 people

Ingredients:

 10 bhavnagari chillies (long one), ½ cup each—besan, grated dry coconut, groundnuts, 2 teaspoon goda masala, 1-1.5 teaspoon chilli powder (take according to the taste of chillies), 1 teaspoon sugar, ½ teaspoon amchoor powder, 1 teaspoon coriander-cummin powder, ½ teaspoon cumin seeds, ½ teaspoon fennel seeds, salt according to taste. For tempering, -oil, turmeric, mustard seeds, asafetida, 2 teaspoon oil for roasting besan.

Method: 

roast grated dry coconut in a pan. Keep it aside. Take 2 teaspoon oil in the same  pan. When hot, add cumin seeds, fennel seeds, groundnuts. When groundnuts get nicely roasted, add besan and roast till you get a nice aroma. Turn off the gas and put all dry masala powders in it. When this mixture becomes coll, grind it to a fine powder.

Wash the chillies, dry it, give a vertical slit and stuff the masala in each chili.

Heat oil in a wide bottomed pan and make tempering with mustard seeds, turmeric powder and asafetida. Put all the chillies and cover the pan. Keep the gas on a minimum. After 10 minutes, open it and flip the sides of the chillies. Cover it again for 10 minutes.

Serve it with a hot roti. Really awesome.

भरली मिरची:

वाढणी: ३-४ व्यक्तींसाठी

बाजारात मस्त भाजीच्या मिरच्या मिळाल्या. मग काय, लगेच भरली मिरची केली सुद्धा.

साहित्य: 

१० भाजीच्या मिरच्या, प्रत्येकी १/२ वाटी बेसन, किसलेले खोबरे, शेंगदाणे, २ चमचे गोडा  मसाला, १-१.५ चमचा तिखट  (मिरचीचा  तिखट पणा पाहून मग घाला), चवीनुसार मीठ, १ चमचा साखर, १/२ चमचा आमचूर पावडर, १/२ चमचा बडीशेप, १ चमचा धनेजीरे पावडर, १/२ चमचा जिरे. फोडणीसाठी तेल, मोहरी,हिंग, हळद आणि २ चमचे तेल बेसन, शेंगदाणे भाजण्यासाठी.

कृती: 

पहिल्यांदा मिरच्या धुवून, कोरड्या करून त्यांची देठे काढून टाकली. प्रत्येक मिरचीला उभी चीर देऊन आतल्या बिया आणि एक नाजूक दांडा असतो तो काढून टाकला.

एका कढइत सुकं किसलेलं खोबरं घालून भाजून घेतलं आणि बाजूला काढलं. त्याच कढइत २ चमचे तेल घेऊन ते तापल्यावर त्यात जिरे, बडीशेप घालून ते तडतडल्यावर त्यात शेंगदाणे घातले. ते तळले गेल्यावर त्यात बेसन घालून खरपूस भाजलं. मग आच बंद करून त्यात सगळे मसाले घातले, खोबरं मिक्स करून सगळं थंड झाल्यावर मिक्सरमधून बारीक करून घेतलं.

आता हा मसाला मिरच्यांमध्ये भरला. नेहमीप्रमाणे फोडणी करून त्यात या मिरच्या अलगद ठेवून वर झाकण ठेवलं. मंद आचेवर १० मिनिटे शिजल्यावर झाकण काढून मिरच्या बाजू पालटून परत ठेवल्या. १० मिनिटांनी गॅस बंद केला.

गरमागरम पोळीबरोबर ही खमंग भाजी छान लागते.

Bread pattice / ब्रेड पॅटीस

Bread pattice- My Magic

Recipe for : 3-4 people

Ingredients: 

 1 big sandwich bread sliced loaf.

For stuffing/Potato Subjee:

 6 big potatoes, 1 big onion, 2 teaspoon ginger-garlic-green chili paste, 8-10 curry leaves, ½ tsp. garam masala, ½ tsp. dry mango powder, ½ tsp. sugar, finely chopped coriander leaves 1 teaspoon, for tempering –oil, For cover: 1.5 cups chickpea flour (besan,), 1 tsp. red chili powder, 1 tsp. turmeric powder, salt as per taste, 1 pinch baking soda, water.

For deep frying-Oil.

Method:

Boil potatoes, peel and chop finely. Heat oil in a pan and add mustard seeds, cumin seeds, turmeric, asafetida, curry leaves and onion, Fry till the onion gets pink in colour. Add Ginger0garlic-green chili paste and sauté till the onion gets golden brown colour. Add chopped potatoes and add salt, sugar, garam masala, amchur powder (dry Mango), coriander leaves. The stuffing is ready. Let it cool and then mash properly.

Take chickpea flour in a bowl and add chili powder, salt, turmeric powder and slowly add water to make thick batter (than pakoda batter). Add baking soda in it.

Heat Oil in a kadhai.

Take one slice and apply the stuffing on one side. Take another bread slice and keep over the first slice. Press between your palms and then just dip the pattice in the batter and deep fry  it till gets nice golden colour.

Serve this pattice with tomato ketchup and /or mint chutney.

Enjoy….

ब्रेड पॅटीसःमाय मॅजिक

वाढणी:-३-४ व्यक्तींसाठी

साहित्यः

१ मोठा सँडविच ब्रेड चा पुडा,

भाजीसाठी:

 ६ मोठे बटाटे, १ मोठा कांदा, २ टीस्पून आलं -लसूण - हिरवी मिरची पेस्ट, ८-१० कढीपत्त्याची पाने, १/२ टीस्पून गरम मसाला, १/२ टीस्पून  आमचूर पावडर, १/२ टीस्पून साखर, बारीक चिरलेली कोथिंबीर १ टीस्पून, फोडणीसाठी तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, हळद, मीठ चवीनुसार.

आवरणासाठी: 

हरभरा डाळीचे पीठ १.५ वाट्या, हळद १टीस्पून, १ टीस्पून लाल तिखट, मीठ चवीनुसार, खायचा सोडा चिमूटभर, पाणी.

तळण्यासाठी तेल.

कृती: 

बटाटे उकडून घेउन सोलून चिरा. फोडणी करून त्यात कढीपत्ता घाला. त्यात कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्या. त्यात आलं लसूण, मिरची पेस्ट घाला. परतून त्यात चिरलेले बटाटे घाला.मीठ, साखर, गरम मसाला, आमचूर पावडर आणि कोथिंबीर घाला. भाजी तयार. :) ती थंड होउद्या. मग ही भाजी छान मॅश करून घ्या.

डाळीच्या पिठात हळद्,तिखट आणि मीठ घालून पीठ सरसरीत पण भज्यांच्या पिठापेक्षा थोडे घट्ट भिजवा. खायचा सोडा घाला.

एका कढईत तेल तापत ठेवा.

ब्रेडच्या एका स्लाईसला एका बाजूने बटाटा भाजी लावून तिच्यावर दुसरी स्लाईस ठेवा. घट्ट दाबा आणि डाळीच्या पिठात घोळवून मग सोनेरी रंग येइतो तळा.

टोमॅटो केचप आणि /किंवा  पुदिना चटणीबरोबर खायला द्या.

Stuffed Bitter Gourd: / भरली कारली :

Stuffed Bitter Gourd: My magic

Measurement: 3 – 4 people

Ingredients: 

250 grams white bitter gourd (because they are less bitter) ,  2 teaspoon chickpea flour, 2 teaspoon groundnut powder, 2 teaspoon sesame seeds, 2 teaspoon dry coconut- grated, 1.5 teaspoon red chili powder, 1 teaspoon goda masala, ½ teaspoon dry mango (aamchur powder), 1 pinch sugar, salt as per taste, oil, thread for tying the bitter gourds.

Method: 

Scrap the outer skin of bitter gourd and make it plain. Give a horizontle slit to it and remove the seeds. Wash the bitter gourds and apply some salt to the bitter gourds and steam them in the cooker till 2 whistles. Don’t pour water in the pot of bitter gourds. Just cook it a little bit.

Heat 1 teaspoon oil in a pan and roast chickpea flour till it gets a nice aroma. After that, dry roast the sesame seeds and dry grated coconut also.

Now grind the sesame seeds, coconut from the mixer and then add all the spices to it. Add salt and sugar also. (Take in consideration that we have applied salt while cooking the bitter gourds.)

Take each bitter gourd and stuff the masala in it quite tightly and tie the thread to the bitter gourd so that the stuffing doesn’t come out. Make all the bitter gourds like this.

Now heat the oil in a shallow pan and keep each bitter gourd carefully in it. Shallow fry from all sides. Remove the thread.

Crunchy stuffed bitter gourd is ready to be served with  rotis.

भरली कारली : माय मॅजिक

वाढणी: ३-४ व्यक्तींसाठी

साहित्य:

२५० ग्राम्स कोवळी पांढरी कारली, प्रत्येकी २ टीस्पून  बेसन, शेंगदाण्याचे कूट, तीळ, किसलेले सुके खोबरे, १.५ टीस्पून तिखट, १ टीस्पून गोडा मसाला, १/२ टीस्पून आमचूर पावडर,  १ चिमूट साखर, मीठ चवीनुसार, तेल आणि कारली बांधण्या करता दोरा.

कृती:

कारल्याच खडबडीत साल काढून पाठ सपाट करून घ्यावी. नंतर प्रत्येक कारल्याला एक  आडवी चीर देऊन आतल्या बिया काढून टाकाव्यात. मग कारली धुवून त्यांना थोडं मीठ लावून कुकरमधून २ शिट्ट्या करून वाफवून घ्यावीत.

१ टीस्पून तेल गरम करून त्यात बेसन खमंग भाजून घ्यावं. नंतर त्याच पातेल्यात तीळ, खोबरेही भाजून घ्यावेत. मिक्सरमधून या सगळ्याची पूड करून घ्यावी. त्यात वर दिलेले सगळे मसाले, मीठ आणि साखर घालावी. (मीठ घालताना आधी कारल्याला थोडं मीठ लावलं होतं हे लक्षात घेऊन मीठ घालावं.)

एक कारले घेऊन त्यात हा मसाला घट्ट भरावा आणि कारले दोऱ्याने बांधावे म्हणजे त्यातला मसाला बाहेर येणार नाही. अशा पद्धतीने सगळी कारली तयार करून घाईत.

एका उथळ भांड्यात तेल तापवून त्यात ही कारली एक एक करून सर्व बाजूंनी निट परतून घ्यावीत. तळायची आवश्यकता नाही. वाढताना दोरा काढून पोळीबरोबर द्या.